En plena Ribera del Duero Burgalesa las abejas trabajan laboriosamente polinizando toda la flora. Recolectan néctar y polen para fabricar miel, ceras y propóleo. Te animo a adentrarte en el apasionante mundo de la apicultura
La miel, gran aliada del deportista
La miel es un
excelente recuperador después del entrenamiento y la carrera ya que se trata de
azúcares y minerales naturales que el organismo asimila a la perfección Por
ello la miel puede ser uno de los mejores reconstituyentes que existe, ya los
corredores de la antigua Grecia la usaban como fuente de energía.
Con este sobre de miel el corredor dispondrá de la energía
rápida y necesaria para afrontar una actividad deportiva de alta intensidad.
Aparte de los azúcares, la miel es rica en minerales como el
potasio, que nos ayuda a evitar los temibles calambres, y el fósforo. Es una
buena fuente de vitaminas del grupo B y vitamina C. Asimismo se ha demostrado
que la miel es una fuente de antioxidantes que van a ayudar en los procesos
inflamatorios y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Se han hecho varios estudios sobre las propiedades de la
miel y el efecto que puede tener para el ejercicio. Un estudio realizado por el
Laboratorio de Nutrición Deportiva de la [ Universidad de Memphis ] demuestra
que la miel es una buena alternativa a los geles que se toman durante las
carreras. Otra de las propiedades que destacan en este estudio es que la miel,
acompañada de un suplemento proteínico, aumenta la capacidad de recuperación de
los músculos después del ejercicio. Cuenta con unas propiedades regenerativas
importantes que son las que nos ayudan a estar preparados de forma más rápida
para el siguiente entrenamiento.
Estudios más recientes han demostrado que la miel puede ser
uno de los mejores recuperadores musculares que existen. Durante el ejercicio
nuestros músculos han estado sometidos a un desgaste y tenemos que reponer lo
antes posible los minerales y azúcares perdidos durante el mismo y por ello la
miel, debido a su composición, puede ayudarnos a conseguirlo.
Inaugurada nueva temporada
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| Miel milflores (7€) |
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| Detalle de panal durante la extracción |
Los productos de la colmena son aliados de tu salud y de la del entorno.
Posología propóleo
Propóleo
Composición:
·
Resinas y bálsamos.........................50-55 %
·
Cera.................................................25-35 %
·
Aceites volátiles...................................10 %
·
Sustancias tánicas .........................4-10%
·
Polen....................................................5 %
·
Sustancias orgánicas y minerales........5 %
Dosis,
consumo y precauciones:
La dosis
recomendada de propóleo en humanos para uso oral es 5 mg. por
kg. de peso al día. Por ejemplo, si el paciente pesa, 75 kg., se
le puede administrar una dosis de 375 mg. de propóleo, al día.
Para
uso externo, se puede administrar ad libitum (a placer). No se
han encontrado contraindicaciones.
En
general, el propóleos no presenta efectos secundarios, salvo en raras excepciones
que puede causar: sequedad en la boca, somnolencia, mareos y reacciones
alérgicas.
También
se puede dar el caso, de reacciones alérgicas dependiendo del tipo de planta de
donde las abejas han recogido el propóleo, siendo ésta una reacción alérgica,
más por la planta original que debida al propio producto.
Propiedades
terapéuticas
·
Puede ser tanto inmunoestimulante como inmunodepresor; estos aspectos
de la acción del propóleo son importantes en el tratamiento de las lesiones
orgánicas del sistema nervioso central como meningitis, encefalitis,
traumatismos cerebrales y sus secuelas.
·
Contiene gammaglobulinas.
·
Inhibe la aglutinación de plaquetas y por consiguiente, la coagulación
de la sangre a una concentración de 0.1 mg./ml.
·
Es capaz de elevar la actividad complementaria del plasma sanguíneo.
·
Aumenta la formación de anticuerpos.
·
Tiene extraordinarias propiedades antioxidantes.
·
Es inmunoestimulador no específico.
·
Complementa la actividad de los antibióticos.
·
Aumenta la fagocitosis.
·
Incrementa el contenido de properdina (proteína particular del suero
hemático, que en unión del complemento y en presencia de sales de magnesio
posee poder bactericida) en la sangre.
·
Por vía oral o interna, refuerza el metabolismo y eleva la
resistencia del organismo a la acción de los factores desfavorables del medio.
·
Combate las fibrinas (cáncer) por la acción de las amilasas,
catepsinas, lipasas y tripsina.
·
Es 3.5 veces más potente como anestésico que la morfina.
·
Ejerce acción antiulcerosa.
·
Es antiinflamatorio.
·
Tiene efecto antimicótico debido a la acción de los ácidos
grasos no saturados y de los sesquiterpenos.
·
Posee acción antibacteriana de amplio espectro, proporcionado
por los ácidos, sesquiterpenos y flavonas que contiene.
·
Tiene propiedades antivirales gracias a la gran cantidad de
flavonoides que posee.
·
Regenera los tejidos, es el mejor cicatrizante existente. La
capacidad de acelerar la epitelización en la curación de heridas , así como la
prevención de procesos inflamatorios es causado por las flavononas, los
metoxiflavonoides y el cinc que componen el propóleos, unido a otras sustancias
biológicamente activas.
·
Disminuye la secreción de ácido gástrico sin modificar
el pH del mismo.
Recetas
Jarabe de propóleo
0,5
litros de agua mineral
zumo
de 1 limon
15
gr de propóleo
125
gr de azúcar moreno
125
gr de miel pura
Ponemos
a calentar agua en una cazuela y añadimos el propóleo (no superar los 40ºc),
cuando este se ha deshecho añadimos la miel y el zumo
Aparte
en otra cazuela ponemos el azúcar a caramelizar y cuando está hecho añadimos
con mucho cuidado el líquido hirviendo de la otra cazuela, removemos un poco y
lo quitamos del fuego
Enfriar
y guardar en la nevera en tarros de cristal bien cerrados
Dosificación:
tomar 3 veces al día una cucharada sopera diluida en un poco de agua, zumo, etc
Bálsamo/crema Aplicable a hongos, bacterias, cicatrizante,
regenerante, hidratante
5gr
manteca de cacao
5gr
cera de abeja
8 gr
manteca de karité
13
gr aceite de coco
5 gr
de propóleo bruto en virutas (congelarlo y rayarlo) Si se desea mas potencia,
añadir mas propóleo
(podemos
sustituir las mantecas por manteca de cerdo, y el aceite por aceite de oliva)
Poner
a calentar al baño maría agua en un cazo
Pesamos
los aceites y las grasas
Ponemos
los ingredientes en un recipiente que calentaremos al baño maría
Cuando
todoe esté homogemeo, e sdecir, derretido, sacar del fuego
Esperra
que baje a los 36ºC y añadir aceites esenciales al gusto
Se
enfria rápido y solidifica, por lo que debemos verterlo en sus recipientes
finales antes de que espese
Tintura de propóleo (Conserva mejor los
volátiles ya que no es sometido a calor)
Elaboración de un extracto atanólico 70º al 30%
Propolis bruto
Etanol de usos interno de 70 grados
Pulverizamos el propolis bruto congelado
Elaboramos el etanol, a 70 % (1l=700ml de
etanol 99% y 300 ml de agua mineral o destilada)
Añadir en un recipiente con cierre hermético
el propolis bruto en proporción 30% y el disolvente (etanol 70º): pesar300g de
propolis y completar hasta un litro de etanol 70º (aprox 700 ml)
Agitar diariamente y dejar macerando a
temperatura ambiente (no superior a 40º C) de 7 a 15 dias (depende del
propolis)
Filtrar
Envasar en frasco oscuro
Almacenar a temperatura ambiente
Agitar
antes de consumir
Posología del polen
Dosis.
Para empezar, es conveniente saber, como calcular el
peso del polen en cucharadas:
1 cucharadita de café rasa: 5 gr de polen seco.
1 cucharadita de café colmada: 8 gr de polen seco.
1 cucharadita de postre rasa: 10 gr de polen seco.
1 cucharadita de postre colmada: 15 gr de polen seco.
1 cucharada sopera rasa: 15 gr de polen seco.
1 cucharada sopera colmada: 25 gr de polen seco.
De esta forma tan sencilla, podemos saber las dosis
terapéuticas y de mantenimiento, calculadas en gramos y cucharadas.
Adultos:
Dosis terapéutica diaria: 32 gr (4 cucharaditas de
café colmadas)
Dosis de mantenimiento: 20 gr (2 cucharaditas de
postre rasas)
Niños de 3 a 5 años:
Dosis terapéutica diaria: 12 gr (un poco menos de
una cucharada de postre colmada)
Niños de 6 a 12 años:
Dosis terapéutica diaria: 16 gr (algo más de una
cucharada sopera rasa)
Niños mayores de 12 años:
Dosis terapéutica diaria: 20 gr (2 cucharaditas de
postre rasas)
Se recomienda tomar polen durante 20 días y descansar
10, repitiendo lo mismo todos los meses según las necesidades. Esto sería
suficiente para recuperar la salud, el vigor y el dinamismo.
Consumo.
El momento más favorable para tomar el polen parece
ser por la mañana, antes del desayuno.
Es aconsejable moler el polen antes de su consumo,
se puede hacer con cualquier molinillo de los que tenemos por casa.
El sabor del polen varía mucho, dependiendo de las
flores donde ha sido recolectado. Se puede tomar al natural, pero si su sabor
nos desagrada, podemos tomarlo con cualquier clase de líquidos. Se puede
mezclar con leche, café con leche, leche con cacao, yogures, zumos de fruta,
etc.
Una buena costumbre, que desgraciadamente ya se ha
perdido, es prepararnos para desayunar o merendar, una buena rebanada de pan
con miel untada, a la que añadiremos una buena capa de polen; deliciosamente
nutritivo.
Precauciones.
No se conocen contraindicaciones, por lo que el
polen puede ser tornado por todo el mundo.
La única excepción es la de personas alérgicas, como
precaución, hay que empezar tomando una pequeña cantidad hasta asegurar su
tolerancia en personas que puedan tener alergia a productos derivados de las
abejas, o sufran asma.
Los alérgicos pueden desensibilizarse,
empezando a tomar dosis muy pequeñas, que luego irán aumentándose hasta lograr
una tolerancia normal hacia el polen.
Como comprobar si tienes alergia al polen.
Es fácil y sencillo: colocarse unos granitos de
polen en el pliegue del codo (la parte interna) y ponerse un apósito o tirita y
dejar unas horas. Si en el transcurso de las horas hace una reacción alérgica
(se pone colorado y con picazón)... es que eres alérgico y en tal caso es
recomendable que visites a un medico antes de tomar vía oral el polen. Si no
hay reacción, significa que todo esta bien.
Documental Peligro en la colmena
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La importancia de la apicultura como aliada de la agricultura y el desarrollo rural
¿por qué se habla tanto de la importancia de las abejas?
Por un lado, aseguran la fecundación del 60-80% de las especies vegetales, esto es fundamental para la formación del fruto y la semilla. En términos puramente económicos, la Comunidad europea valoró en 6.500 millones de euros el valor producido por las abejas a trevés del incremento de las producciones agrarias. La FAO estableció ya en los años 80 un valor económico de polinización estimado en 20 veces el valor comercial de los productos obtenidos de la colmena.
Estudios realizados por agricultores valencianos concluyeron que la acción de los polinizadores era responsable del 36% de la produccion total de cítricos.
Otro ejemplo es el caso de las especies forrajeras como la alfalfa, en la que la intervención de las abejas aumenta la producción y genera semillas para la replantación.
Los polinizadores son habitantes estratégicos de los ecosistemas y se puede considerar que forman la base de la pirámide ecológica, dada su capacidad de perpetuar la cubierta vegetal. Si las poblaciones de abejas disminuyen, ocurrira lo mismo con muchas plantas, frutos y semillas que son consumidos por otros insectos, aves, mamíferos y otros animales. El posible resultado, una reacción en cadena que disminuye la biodiversidad y provoca una caída del ecosistema. Las abejas nos están recordando que el actual modelo agrario y ganadero es insostenible .
El sector apícola representa una actividad agropecuaria con unas carácterísticas propias que la diferencian del resto de producciones ganaderas. Su principal labor es el mantenimiento de los ecosistemas y la biodiversidad a través precisamente de la polinización entomófila. Su aportación mediambiental puede contabilizarse, tanto por una mejora de la producción final agraria, en cantidad y calidad, como por su aporte en el mantenimiento de la biodiversidad. Ningún otro sector ganadero aprovecha de una manera tan sostenible los recursos naturales y aporta al mismo tiempo beneficios al medio ambiente vertebrando además el medio rural, contribuyendo así a su mantenimiento y desarrollo. (extraído del artículo "Asturias: situación de la apicultura tradicional"; Vida apicola nº 181-2013)
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